Domates yetiştiriciliği, küresel düzeyde büyük değişimler geçirmektedir. Tüketiciler, çeşitli şekil, tat ve renklere sahip domatesleri keşfetmekte ve yeni kullanım alanlarıyla deneyler yapmaktadır. Yıl boyunca tanınabilir ve yüksek kaliteli ürünler talep eden tüketiciler, bu alanda sürekli yenilikler beklemektedir. Bu bağlamda, domates yetiştiricileri stratejilerini ve yetiştirme yöntemlerini gözden geçirmekte ve sonuç olarak sektöre daha fazla katma değer sunmaktadır.
Son 25 yılda, taze domates çeşitleri konusunda önemli değişiklikler yaşanmıştır. Eskiden beef domates, tekli yuvarlak domates ve çeri domates gibi belirli türler hakimdi. Ancak günümüzde, çeşitlilik büyük ölçüde genişlemiştir ve artık kokteyl domatesleri, erik domatesleri, salkım domatesleri ve atıştırmalık domatesler gibi her türlü şekil, boyut ve renkte domatesler bulunmaktadır.
"Tüketiciler, domateslerdeki bu büyük çeşitliliği keşfetmiştir ve yeni kullanım ve hazırlama yöntemleri denemektedir," diyen Mahsul Islah Müdürü Martijn van Stee sözlerine ekliyor: "Bu durum, tüketimi artırırken beklentileri de yükseltmektedir." Bu da üreticilerin stratejilerini ve yetiştirme yöntemlerini gözden geçirmelerine neden olmaktadır. Yatırımlar, büyümeye, coğrafi dağılıma ve aydınlatma sistemlerine odaklanmış ve şirketler, müşterilere yıl boyunca tutarlı ve yüksek kaliteli ürünler sunmaktadır.
Bu değişimlerin etkileri Kuzey Amerika'da da görülmektedir. Argeto Satış Müdürü Freek Knol, "Son yıllarda domates portföyümüz önemli ölçüde genişledi ve güçlendi. Tomato Maxeza, büyük kesim segmentinde rekabetçi bir çeşitlilik sunmaktadır. Yüksek lezzet ve renk puanlarına sahip olmasının yanı sıra, fiziksel verim açısından da karşılaştırılabilir bir performansa sahiptir. Birçok yetiştirici Maxeza'yı denemiş ve memnuniyetle karşılamıştır. Ancak pazar rekabetçidir ve daha yüksek kalite için daha yüksek fiyat almak kolay değildir. Buna rağmen, Maxeza'nın itibar kazanacağına inanıyorum" şeklinde konuşuyor.
Birlikte satılan çeşitli domates türleri de gelişen bir pazar segmentini oluşturmaktadır. Özellikle "karışık paketler" olarak adlandırılan çeşitli tür ve renkte kaliteli domateslerin bulunduğu paketler tüketicilerin ilgisini çekmektedir. "Yetiştiricilerimiz, çeşitli renklerde yetiştirilebilen domates serileri geliştirdi ve bu serilerde tüketicilere farklı türleri sunabiliyoruz."
Bu dönüşümlerle birlikte, domates yetiştiriciliği dünya genelinde de farklı bölgelerde gelişmektedir. Özellikle Rusya, ithalata olan bağımlılığı azaltmak için ultra modern seralara büyük yatırımlar yapmaktadır. Enza Zaden Export (Doğu Avrupa) Ürün Müdürü Mike Lemmen, "Rus hükümeti, yerel üretimi artırmak amacıyla büyük ölçekli seracılık projelerine önemli yatırımlar yapmaktadır. Bu projeler sayesinde domates tedarikini ısıtmasız çoklu tünellerden ve sebze bahçelerinden daha fazla sağlayabilmekteyiz. Yatırımcılar, aydınlatılan ve yoğun şekilde ısıtılan seralara odaklanarak bu alanda büyümektedir."
Önümüzdeki üç yıl içinde, özellikle Moskova, Saint Petersburg çevresi ve Rusya'nın güneyi olmak üzere yaklaşık 300 hektar daha seralara ekleneceği öngörülmektedir. Ayrıca, Kafkasya ve Kazakistan gibi komşu ülkelerde büyük ölçekli bahçecilik projeleri yatırımları görmektedir. Argeto'nun Tomato Maxeza çeşidi, özellikle Rusya'da karasal iklimde büyük bir başarı elde etmiştir. Savantas, Tomagino ve Robagino gibi diğer domates türleri de gelecek yıllarda bu pazarda daha fazla yer edinecektir.
Polonya ise 1.000 hektarlık ısıtmalı domates tarımıyla önemli bir ihracatçı ülke konumundadır. Polonya'da pembe dana domates, iç talebi domateslerin yarısını oluşturmaktadır. Son yıllarda pembe dana domatesine olan talepte büyük bir artış yaşanmıştır. Argeto, E15A.41599 çeşidiyle bu segmentte önemli bir oyuncu olmuştur. Ayrıca, büyük salkım domates Maxeza da Polonya'da popülerlik kazanmaktadır.
Domates yetiştiriciliği küresel düzeyde değişmektedir ve tüketicilerin talepleri doğrultusunda yeni türler ve inovasyonlar geliştirilmektedir. Bu sektördeki gelişmeler, tüketicilere daha fazla çeşitlilik sunarken, üreticilerin de stratejilerini ve yetiştirme yöntemlerini yeniden değerlendirmesini gerektirmektedir. Gelecekte, domates yetiştiriciliğinde daha fazla yenilik ve genişleme beklenmektedir.
